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              八寶粥及其他粥類產品主要配料營養功效-綠豆
              來源: 為豆科一年生草本植物綠豆phaseolus radiatus l.的種子植物形態: 一年或多年生草本,大部纏繞狀,有淡褐色長硬毛。葉羽狀,小葉3,頂生小葉卵形,長6-10cm,先端漸尖,側生小葉偏斜:托葉大,闊卵形,盾狀著生?偁罨ㄐ蛞干夯ü邳S色,旗瓣近方形,頂端微缺,翼瓣卵形,龍骨瓣鐮刀狀;花萼斜鐘狀,萼齒4,近無毛。

                莢果圓柱形,長6-8cm ,寬6mm,有散生淡褐色的長硬毛;ㄆ8-10月,果期9-11月。我國各地有栽培。采制:秋季種子成熟時采收,拔取全株,曬干,將種子打落,簸凈雜質。藥材:種子短矩圓形,長4-6mm。表面綠黃色或暗綠色,光澤。種臍位于一側上端,長約為種子1/3,呈白色縱向線形;種皮薄而韌,剝離后露出淡黃綠色或黃白色的種仁,子葉2枚,肥厚。質堅硬。綠豆衣:將綠豆用清水浸泡后取皮,曬干即成,綠色至棕發色,皺縮,體輕,質脆,氣微,味淡。性味歸經甘,寒。歸心, 胃經。藥性說明:本品為甘寒清解之品,能清心胃熱而解毒,還能解藥毒;且能清熱消暑。
               
              功效應用:

              1、 清熱解毒:用于癰腫瘡毒,內服外用均可,單用連皮生研,加冷開水泡服,或與黃連,黑豆、生甘草同煎服,用于服巴豆,附子或其他熱毒之劑腫毒,煩躁悶亂,嘔吐口渴者。

              2、 清熱消署:用于署熱煩渴,汗多尿少者。

              化學成分:含蛋白質、脂肪、維生素B1及B2、磷脂酰膽堿(phosphatidy1 choline)、磷酯酰乙醇(phosphatidylethanolamine)、磷酯酰肌醇(phosphatidylinositol)、磷脂酰絲氨酸(phosphatidylserine)、磷脂酸(phosphatidic acid)等。

              附:綠豆衣

              性味甘,寒。歸心,胃經。功用與綠豆相同而藥力較弱,并能退目翳,治療斑痘目翳。

              來源:親親八寶粥 www.infouci.org      時間:2013/9/24 8:41:25
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